Riz vert au lait

J’ai toujours aimé le riz au lait, si crémeux et fondant. Comme son cousin le risotto, il permet de multiples variations de goût.

Voici une version au thé vert matcha.

RIZ AU LAIT AU THE VERT MATCHA
Pour 4 personnes

120 g de riz rond
70 g de sucre en poudre
1 cuillérée à café bombée de thé matcha en poudre
1 cuillérée à café de graines de sésame noir
75 cl de lait
sel

Plongez le riz 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez-le.

Portez à ébullition le lait avec le sucre et une pincée de sel dans une casserole.

Versez le riz. Laissez cuire 35 à 40 mn sur feu doux en remuant souvent.

Mélangez le riz avec le thé matcha puis versez dans des coupelles. Réfrigérez.

Parsemez de graines de sésame et servez bien rafraîchi.

Source : Cuisine actuelle

Voici un riz au lait pas trop sucré et dont la saveur assez spéciale ne plaira pas à tout le monde. Mais cela change des riz au lait à la vanille … Je vous conseille d’utiliser un bon lait frais entier pour le préparer.

Mots-clefs : matcha, riz au lait, sésame, thé vert

11 réflexions sur “Riz vert au lait”

Le 19 janvier 2012 à 06:48, Mély du Chaudron Pastel a dit:

Oh… Comme ils sont jolis !
Tu sais que j’aime beaucoup les desserts complétement régressifs…

Les riz au lait : j’adore.
Le truc super avec eux, c’est qu’on peut les personnaliser à l’infini !

Ta version est juste superbe, et originale.
Ta présentation est simple & magnifique à la fois (j’adore les petites cuillères au bois peintes).

C’est un plaisir de suivre tes articles

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Le 19 janvier 2012 à 08:32, Tit' a dit:

J’ai fait bien plus vert, héhé ! A la pâte de pistache. Un goût toutefois très différent, n’est-ce pas.
Belles images, comme d’habitude.

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Le 19 janvier 2012 à 08:41, Virginie a dit:

Très jolie photo, qui dégage quelque chose de vraiment doux.

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Le 19 janvier 2012 à 11:38, Karen (cuisine saine) a dit:

Ca donne très envie d’en faire avec des variations infinies

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Le 19 janvier 2012 à 12:12, Lulu a dit:

J’aime tellement le riz au lait… Toujours de belles photos,

bises

Lulu

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Le 19 janvier 2012 à 13:47, mArie a dit:

Oh génial ! J’adore, faudra que je teste ça incessament sous peu !
Au fait, tes cuillères en bois sont tops! Tu les as trouvées où ?

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- Le 19 janvier 2012 à 14:32, argone a dit:
  
  hello Marie ! merci pour ta visite ici ! j’ai trouvé les cuillères en bois au BHV, et je les ai barbouillées moi-même avec de la peinture verte !
  
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Le 19 janvier 2012 à 17:36, Delphine a dit:

Moi je ne suis pas fan du riz au lait nature, cela dit le tien m’a l’air absolument délicieux ! Et mon père me réclame un riz au lait depuis… allez on va dire 5 ans ?
Des bises !
Delphine

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Le 21 janvier 2012 à 07:59, Pauline a dit:

Je regarde cet article à 9h du matin, après avoir pris mon petit déjeuner.
Et tu réussis à me ré-ouvrir l’appétit!

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Le 24 janvier 2012 à 13:43, thelittleloaf a dit:

What a gorgeous idea! I love rice pudding and the addition of green tea is lovely – so fresh and delicate.

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Le 2 février 2012 à 14:42, Chardon a dit:

Bonjour, je suis un adepte du riz vert…
Je suis assez pointilleux sur la qualité des produits et en ce qui me concerne j’achète toujours mon riz chez un marchand spécialisé. Il est vraiment incroyable.
Il y a plein d’autres produits en plus.
Je vous mets les liens utiles :

http://www.gourmetandyou.com/spirit-of-bamboo-vert.html

Tous les autres produits sont sur :
http://www.gourmetandyou.com/

Et les idées recettes :
http://www.gourmetandyou.com/blogfr/

En plus, il y a même une page facebook !
https://www.facebook.com/GourmetAndYou

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